Thomas Marcussen

Udgiv nu

Forfatterportræt

Thomas Marcussen er uddannet folkeskolelærer med speciale i hjemkundskab, og har i en årrække arbejdet som lærer med stor kærlighed til dette fag.
I midten af 90'erne købte han en ismaskine, der straks blev det foretrukne instrument i køkkenet. Dette vækkede interessen for isfremstilling, og startede utallige eksperimenter, der førte til udvikling af nye opskrifter.
Under forberedelserne til "Isbogen for ismaskineejeren" har han måtte holde vægten i ro ved at køre 300 km. om ugen på sin racercykel.
Lige nu er Thomas ved at færdiggøre psykologistudiet på Århus Universitet.

DKK 175 ⁰⁰ *inkl. moms

Isbogen for ismaskineejeren

Bogens bagsidetekst

Med en billig ismaskine med fryseelement er det ikke
svært at lave is, der smager som var den lavet af en
proffesionel ismager. Mestrer man nogle få simple
grundtrin, er det også muligt selv at opfinde velsmagende
iskreationer. Isbogen for ismasnineejeren lærer dig
på overskuelig vis at lave god is af nemt tilgængelige
råvarer, og viser dig de simple grundtrin, der giver dig
redskaberne og inspirationen til selv at eksperimentere
med fremstilling af is.

Bogen indeholder:
• Vejledende grundopskrifter på gelato, parfait,
youghurtis og sorbet.
• 41 forskellige isopskrifter primært inspireret af let
tilgængelige danske råvarer og klassiske ingredienser til
is.
• Opskrifter på nemt tibehør til is, der gør din anretning
mere lækker.
• Praktiske anvisninger til hvordan en ismaskine med
fryseelement anvendes, så resultatet bliver optimalt og
gode råd om dybfrysning, servering og anvendelse af de
vigtigste råvarer.

Books on Demand
ISBN 978-87-7691-904-7, Hardcover, 108 Sider

Antal boganmeldelser: 0